La Psigula

Depuis Curino, dans le district de Biella, La Psigula s'attaque à deux des appellations les plus exigeantes du nord viticole : Gattinara et Ghemme, toutes deux garantes d'une qualité et toutes deux fondées sur le Nebbiolo, qui prend ici le nom local de Spanna. À ses côtés, selon la tradition du Haut-Piémont, la Vespolina et l'Uva Rara apportent légèreté et parfum à un rouge autrement austère. Les cahiers des charges imposent trente-quatre à trente-cinq mois d'élevage avant la commercialisation : une attente qui n'est pas un caprice mais une condition, le temps que ces sols et ce climat pré-alpin requièrent pour dompter le tanin. Les deux vins partagent la même matrice mais pas la même voix — la précision minérale du terroir se décline en accents distincts entre les deux zones limitrophes. La Psigula ne recherche pas la puissance pour elle-même, mais la tenue et la finesse que les classifications exigent. C'est un Nebbiolo de montagne, écrit en caractères serrés, où chaque mois passé en fût travaille contre la précipitation.

Contacts