La Ranocchiaia

In San Casciano in Val di Pesa arbeitet La Ranocchiaia innerhalb der Zone des Chianti Classico DOCG, die sich über die sieben toskanischen Gemeinden der Denomination erstreckt. Der Wein entsteht aus Sangiovese, ergänzt durch die vom Reglement zugelassenen komplementären roten Rebsorten, wobei die Einhaltung der Mindestalkoholgehalte die Grenze der Kategorie markiert. Neben dem Weinberg widmet sich das Weingut auf unkonventionellerem Terrain der Olive: native Olivenöle extra, die als Designobjekte konzipiert sind, wobei kontrollierte Experimente und Neuinterpretation bei jeder Ernte jede Flasche formen. Die beiden Seelen – der an die Denomination gebundene Rotwein und das auf dem Prinzip der Neugestaltung basierende Öl – koexistieren am selben Produktionsort. Das Weingut kann besichtigt werden: Besucher durchqueren Weinberg und Ölmühle und schließen mit einer Verkostung ab, die den Chianti Classico und die unkonventionell konzipierten Öle miteinander vergleicht. Es lohnt sich, den Besuch zu buchen, um diese doppelte Geschichte, von der Pflanze bis zum Glas, bei einem einzigen Aufenthalt zwischen den Rebzeilen der Val di Pesa persönlich zu verfolgen.

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