La Ranocchiaia

В Сан-Кашано-ин-Валь-ди-Пеза, La Ranocchiaia работает в зоне Chianti Classico DOCG, которая простирается на семь тосканских муниципалитетов этого наименования. Вино производится из Sangiovese в сочетании с дополнительными красными сортами винограда, разрешенными регламентом, при соблюдении минимального содержания алкоголя, что определяет границы категории. Помимо виноградников, хозяйство занимается оливками на более нетрадиционной основе: оливковые масла первого холодного отжима, задуманные как дизайнерские объекты, где контролируемый эксперимент и переосмысление при каждом сборе урожая формируют каждую бутылку. Эти две души — красное вино, связанное с наименованием, и масло, созданное по принципу переосмысления — сосуществуют в одном производственном месте. Винодельня открыта для посещений: гости могут пройтись по винограднику и маслобойне, а затем завершить визит дегустацией, сравнивающей Chianti Classico и масла, созданные вне традиционных рамок. Стоит забронировать визит, чтобы лично проследить эту двойную историю, от растения до бокала, за одну остановку среди виноградников в Валь-ди-Пеза.

Контакты