Lamberti

Im östlichen Veronese, wo die Garganega die Landschaft der venezianischen Weißweine prägt, ist Lamberti in den beiden DOCG Soave und Recioto tätig, die beide im selben Gebiet von zwölf Gemeinden liegen. Die Traube ist dieselbe, aber die Denominationen verlangen vom Unternehmen gegensätzliche Ansätze: einerseits Mäßigung, andererseits Konzentration. Der Soave Superiore entsteht straff und ausgewogen, mit mindestens 12 % Alkohol und der Unterstützung von Trebbiano di Soave oder Chardonnay, um seine Struktur zu stärken. Der Recioto di Soave hingegen schlägt den Weg des passito und spumante ein, wo das Trocknen der Trauben Zucker und Aromen in einem süßen und komplexen Wein verdichtet. Zwei Ausdrucksformen, die dasselbe hügelige Terroir teilen, aber unterschiedliche Handwerkskunst erfordern – die mineralische Präzision bei der einen, die Geduld des appassimento bei der anderen. Lamberti vereint sie wie die beiden Pole einer einzigen Interpretation der Garganega, wo die Grenze zwischen trocken und süß denselben Hügel misst.

Kontakt