LEGORATTA AZIENDA AGRICOLA DI GATTI LUIGI

Legoratta, der landwirtschaftliche Betrieb von Gatti Luigi, widmet sich einer einzigen Denomination, dem Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, und interpretiert diese in weißen und Rosé-Schaumweinen. Die Grundlage bildet die klassische Triade des lombardischen Gebiets: Pinot nero, Chardonnay und Pinot bianco, Rebsorten, die das Gebiet der einundvierzig Gemeinden des Oltrepò zu Reifegraden von großer Finesse führen. Der metodo classico schreibt seine Zeiten vor, und hier beträgt die Mindestlagerung auf der Hefe fünfzehn Monate: ein entscheidendes Intervall, in dem die Perlage die einfache Frische hinter sich lässt, um komplexere und vielschichtigere Aromen aufzubauen. Das kalte Kontinentalklima des Oltrepò ist der Verbündete dieses Stils, da es den Zuckeranstieg bremst und die Säure lebendig hält, eine notwendige Bedingung für straffe und ausgewogene Schaumweine. Daraus entstehen Weine mit einem moderaten Alkoholgehalt, mit einem Minimum von 11,5 %, bei denen das Gleichgewicht mehr zählt als die Kraft. Die Interpretation, die Gatti Luigi von der Denomination bietet, ist daher ihrer Natur treu: ein metodo classico aus dem inneren Gebirge, wo die Finesse der Trauben der wahre rote Faden vom Weinberg bis ins Glas bleibt.

Kontakt