MARCHESI DI MONTALTO S.S.A.

Marchesi di Montalto interpretiert eine einzige Denomination, den Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, der sich über die einundvierzig Gemeinden erstreckt, die das Schaumweingebiet im Süden der Lombardei bilden. Die Arbeit beginnt mit Pinot nero, ergänzt durch weiße Trauben, für eine Palette, die vom trockenen Schaumwein bis zur Rosé-Version reicht, beide mindestens fünfzehn Monate in der Flasche gereift. Dies ist der Bereich, in dem dieser Teil der Lombardei eine seit Generationen gepflegte Berufung zum metodo classico beansprucht. Jede Cuvée misst die Präzision des hügeligen Terroirs, wo Expositionen und Böden dem Pinot nero die notwendige Spannung für die Schaumbildung verleihen. Die lange Lagerung auf der Hefe baut das aromatische Profil und die Finesse der Perlage auf, während die Dosage den endgültigen Charakter definiert, vom trockensten bis zum weichsten. Im Panorama des italienischen Schaumweins stellt die Denomination des Oltrepò eines der Gebiete dar, in denen der Pinot nero eine seiner erkennbarsten Interpretationen im Stil des metodo classico findet.

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