MARRANDINO CESARIO

Marrandino Cesario vereint fünf geschützte Denominationen Kampaniens, ein Spektrum, das 82 Gemeinden vulkanischen Bodens zwischen DOC und IGT umfasst. An den Extremen des Repertoires stehen zwei gegensätzliche Welten: auf der einen Seite der weiße und mineralische Asprinio di Aversa, auf der anderen die strukturierten Aglianico von Falerno del Massico und Galluccio, wobei Terre del Volturno und Roccamonfina das Bild abrunden. Es ist ein Sortiment, das von trocken bis prickelnd reicht, ohne seine geologische Wurzel zu ändern. Der vulkanische Boden ist der rote Faden, der so unterschiedliche Denominationen verbindet: Höhe und Bodenkomplexität formen Weine, die eine gemeinsame Herkunft, aber kein gleiches Profil haben. Die zwölf Monate Reifezeit, die für die Riserven von Falerno vorgeschrieben sind, sind der deutlichste Beweis für diese Aufmerksamkeit auf die Typizität, der Punkt, an dem die Regel des Reglements zu einer im Keller gemessenen Zeit wird. Ein Produzent, der die Weite des Territoriums wählt, ohne auf die Präzision zu verzichten, die jede Denomination verlangt.

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