Massimago

Massimago misst seine Produktion an den beiden DOCGs, die das Gebiet von Soave prägen: dem Recioto di Soave und dem Soave Superiore, beide verankert in den zwölf Veroneser Gemeinden der Denomination. Die Kellerei vertraut auf Garganega und Trebbiano di Soave, die Rebsorten, die seit langem die Identität der Region definieren, und erzielt auf dieser Basis Ergebnisse, die von konzentrierten Passiti über delikate Spumante bis hin zu trockenen und strukturierten Weißweinen reichen. Es ist eine Palette, die gegensätzliche Register abdeckt, ohne die Grundlagen zu ändern: Die Süße der Trocknung und die Spannung des Stillweins entstehen aus denselben Trauben, und jeder Wein entspricht den Parametern der DOCG, beginnend mit dem Mindestalkoholgehalt von 12 %. Was diese Lesarten zusammenhält, ist der vulkanische Ursprungsboden, der erkennbare sensorische Profile prägt und in jedem Jahrgang eine eigenständige Lesart desselben Bodens wiedergibt. In der Provinz Verona gilt diese Kohärenz als Maßstab: nicht die Präsentation eines breiten Katalogs, sondern die Fähigkeit, ein begrenztes ampelographisches Erbe in verschiedene Formen zu überführen, während die Verankerung im Charakter des Territoriums erhalten bleibt.

Kontakt