MINE WINE

MINE WINE entstand als eng fokussiertes Projekt: ein einziger Wein, der Gavi DOCG, aus Tassarolo in der Provinz Alessandria. Dahinter steckt ein Jahrzehnt Erfahrung in der Branche, gebündelt in einer bewusst monographischen Idee, bei der die Wahl eines einzigen Terroirs eher als Absichtserklärung denn als Einschränkung gilt. Die Rebsorte ist Cortese, die im gesamten Gebiet der elf Gemeinden der Denomination angebaut und in den drei zugelassenen Stilen – fermo, frizzante und spumante – ausgebaut wird, jeweils mit einem Mindestalkoholgehalt von 10,5 %. Das Sortiment bleibt kompakt, um dem Terroir das Sprechen zu überlassen, mit Vinifikationsentscheidungen, die dem Charakter des Gavi dienen und nicht der Handschrift des Produzenten. Es ist ein Botschafter-Ansatz: einen einzigen piemontesischen Weißwein in all seinen Formen zu erzählen, vom straffen und unmittelbaren Glas des stillen Weins bis zur feineren Spannung der Bläschen. Die Kohärenz liegt genau in diesem Verzicht auf Vielfalt zugunsten einer tiefgehenden Interpretation einer einzigen Denomination und ihrer Möglichkeiten.

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