MINE WINE

MINE WINE возник как узконаправленный проект: одно единственное вино, Gavi DOCG, из Тассароло, в районе Алессандрии. За этим стоит десятилетний опыт работы в отрасли, воплощённый в намеренно монографической идее, где выбор одного терруара является скорее заявлением о намерениях, чем ограничением. Сорт винограда — Cortese, обрабатываемый по всей зоне одиннадцати коммун деноминации и представленный в трёх разрешённых стилях — fermo, frizzante и spumante — каждый с минимальным содержанием алкоголя 10,5%. Ассортимент остаётся компактным, чтобы дать возможность говорить терруару, с винодельческими решениями, направленными на раскрытие характера Gavi, а не на подпись производителя. Это подход посла: рассказать об одном пьемонтском белом вине во всех его формах, от напряжённого и непосредственного бокала fermo до более тонкого напряжения игристых вин. Последовательность заключается именно в этом отказе от разнообразия, в пользу глубокого прочтения одной деноминации и её возможностей.

Контакты