Montecalvi

Oberhalb von Greve in Chianti, an einem Hang, wo seit mindestens dem 15. Jahrhundert Wein angebaut wird, ist Montecalvi ein kleines, handwerklich geführtes Weingut, das sich einer einzigen Denomination verschrieben hat: dem Chianti Classico. Der Ansatz ist der des minimalen Eingriffs – den Weinen wird wenig hinzugefügt, nichts entzogen –, sodass Sangiovese und die zugelassenen roten Rebsorten das Terroir ohne technische Vermittlung zum Ausdruck bringen können. Dieselbe Strenge prägt das Öl, das aus tagesfrisch geernteten und kaltgepressten Oliven gewonnen wird: Landwirtschaft und Keller folgen derselben Logik der Nüchternheit. Die Lage ist Teil der Geschichte, mit Blick auf den Eingang des Tals, wo die Geologie der Böden und die Reifung der Früchte auf den ersten Blick erkennbar sind. Hier ist die geringe Größe keine Einschränkung, sondern eine bewusste Entscheidung, die es ermöglicht, jede Phase mit handwerklicher Sorgfalt zu begleiten. Das Weingut empfängt Besucher genau von diesem privilegierten Punkt aus: Eine Verkostung zu buchen bedeutet, den Chianti Classico mit Blick auf die Landschaft zu probieren, die ihn hervorbringt, und die direkte Verbindung zwischen Wein, Ort und der Hand des Produzenten persönlich zu erfassen.

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