Montecalvi

Sopra Greve in Chianti, su un versante collinare dove la vite si coltiva almeno dal Quattrocento, Montecalvi è una piccola tenuta artigianale votata a un'unica denominazione: il Chianti Classico. L'approccio è quello del minimo intervento—poco si aggiunge ai vini, nulla si toglie—così che Sangiovese e vitigni a bacca rossa ammessi esprimano il territorio senza mediazioni tecniche. Lo stesso rigore governa l'olio, ottenuto da olive raccolte in giornata e spremute a freddo: agricoltura e cantina obbediscono alla medesima logica di sobrietà. La posizione è parte del racconto, affacciata sull'imbocco della vallata, dove la geologia dei suoli e la maturazione del frutto si leggono a colpo d'occhio. Qui la scala ridotta non è un limite ma una scelta, che permette di seguire ogni fase con attenzione artigianale. La tenuta accoglie i visitatori proprio da questo punto privilegiato: prenotare una degustazione significa assaggiare il Chianti Classico affacciati sul paesaggio che lo genera, cogliendo di persona il legame diretto fra vino, luogo e mano di chi lo produce.

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