Montecalvi

Над Греве-ин-Кьянти, на склоне холма, где виноград выращивают по меньшей мере с XV века, Montecalvi — это небольшое ремесленное хозяйство, посвященное одной деноминации: Chianti Classico. Подход основан на минимальном вмешательстве — мало что добавляется в вина, ничего не удаляется — так что Sangiovese и разрешенные красноягодные сорта винограда выражают терруар без технических посредничеств. Та же строгость управляет производством масла, полученного из оливок, собранных в тот же день и отжатых холодным способом: сельское хозяйство и винодельня подчиняются одной и той же логике умеренности. Расположение является частью истории, с видом на вход в долину, где геология почв и созревание плодов видны с первого взгляда. Здесь уменьшенный масштаб — это не ограничение, а выбор, который позволяет следить за каждым этапом с ремесленным вниманием. Поместье принимает посетителей именно с этой привилегированной точки: забронировать дегустацию означает попробовать Chianti Classico, любуясь пейзажем, который его порождает, лично улавливая прямую связь между вином, местом и рукой того, кто его производит.

Контакты