Montecrocetta

Montecrocetta bewirtschaftet vier Denominationen, die auf den Veroneser Hügeln verteilt sind, zwei DOCG und zwei DOC. Die Palette reicht vom Schaumwein Lessini Durello, der auf dem mineralischen Rückgrat der Durella basiert, bis zum Soave Superiore, der aus der Garganega entsteht; daneben setzt der Recioto di Soave seine strengsten Anforderungen in den Passito- und Schaumwein-Versionen durch, wo die Botrytis-Konzentration keine Ungenauigkeiten zulässt. Das Gebiet teilt sich in zwei geografische Zonen: die siebenundzwanzig Gemeinden des Gebiets Monti Lessini und die zwölf konzentrierten Gemeinden der Soave-Zone. In beiden diktieren die Höhe und der kalkhaltige Boden dieselbe Regel – Tiefe statt Volumen. Montecrocetta interpretiert dieses Prinzip, ohne der Einfachheit nachzugeben: Die Weißweine aus Garganega, die Schaumweine aus Durella und der botrytisierte Passito teilen eine vertikale Spannung, die das hügelige Terroir fast zwingend macht. Vier Weine, vier verschiedene Disziplinen, aber eine einzige Vorstellung von Maß, bei der Mineralität und Säure mehr zählen als die alkoholische Kraft oder die Weichheit.

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