Montesecondo

In San Casciano in Val di Pesa beginnt Montesecondo jedes Jahr mit einer Frage, die die gesamte Weinlese leitet: Was will dieses Land werden? Die Antwort kommt im Keller, wo indigene Hefen und minimale Intervention die Gärung von reinsortigen Weinen leiten, die den Sangiovese und die anderen Rotweine ohne Filter oder Zwang sprechen lassen. Das Ergebnis ist ein Chianti Classico, der als getreuer Bericht seines Terroirs verstanden wird, verfeinert durch Strenge statt Manipulation: Jede Flasche zeichnet den Jahrgang so auf, wie er war, mit seinen Eigenheiten und seiner Wahrheit. Es ist ein Ansatz, der mehr Vertrauen in Zeit und Boden als in Technik verlangt. Wer ihn verstehen möchte, kann den Betrieb besuchen und vor Ort probieren: Dort, zwischen den Rebzeilen des Val di Pesa und den Gärbehältern, findet die Ausgangsfrage ihre klarste Antwort, Glas in der Hand und die Landschaft vor Augen.

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