Montesecondo

A San Casciano in Val di Pesa, Montesecondo parte ogni anno da una domanda che orienta l'intera vendemmia: cosa vuole diventare questa terra? La risposta arriva in cantina, dove lieviti indigeni e intervento minimo guidano la fermentazione di vini monovitigno che lasciano parlare il Sangiovese e gli altri rossi senza filtri né forzature. Il risultato è un Chianti Classico inteso come resoconto fedele del proprio terroir, affinato attraverso il rigore piuttosto che la manipolazione: ogni bottiglia registra l'annata così com'è stata, con le sue asperità e la sua verità. È un approccio che chiede fiducia nel tempo e nella terra più che nella tecnica. Chi vuole capirlo può spingersi in azienda e assaggiare sul posto: è lì, tra i filari della Val di Pesa e le vasche di fermentazione, che la domanda di partenza trova la sua risposta più chiara, calice alla mano e paesaggio davanti agli occhi.

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