Mulini di Segalari

In Castagneto Carducci entstand Mulini di Segalari aus der Wiederbelebung eines verlassenen Ortes: Seit 2002 hat das Unternehmen den alten Mühlen aus dem 18. Jahrhundert neues Leben eingehaucht und 4,1 Hektar Weinberge an einem Hang auf 90–120 Metern Höhe angelegt. Die Bewirtschaftung folgt den natürlichen Rhythmen des Standorts, wobei die Hangneigung die Reihen zur besten Sonneneinstrahlung ausrichtet. Die roten Trauben konzentrieren sich auf Cabernet Sauvignon und Merlot, während bei den weißen Vermentino und Manzoni Bianco zum Einsatz kommen. Die Produktion teilt sich auf die Bolgheri DOC und die Bolgheri Sassicaia DOC auf, wo die lange Reifung – mindestens vierundzwanzig Monate – dem Wein die Zeit gibt, den Charakter der Böden klar zum Ausdruck zu bringen. Es ist ein kleines Projekt, das architektonische Restaurierung und Weinbau verbindet, wo die Topografie des Hangs ebenso wichtig ist wie die Rebsorte, und jede Flasche die Erinnerung an den wiederentdeckten Ort oberhalb von Bolgheri in sich trägt.

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