Mulini di Segalari

A Castagneto Carducci, Mulini di Segalari nasce dal recupero di un luogo abbandonato: dal 2002 l'azienda ha restituito vita agli antichi mulini settecenteschi e messo a dimora 4,1 ettari di vigna su un versante a quota 90–120 metri. La gestione asseconda i ritmi naturali del sito, lasciando che la pendenza del terreno orienti i filari verso la migliore esposizione solare. Le uve rosse ruotano attorno a Cabernet Sauvignon e Merlot, mentre le bianche mettono in campo Vermentino e Manzoni Bianco. La produzione si divide tra la Bolgheri DOC e la Bolgheri Sassicaia DOC, dove l'affinamento prolungato — almeno ventiquattro mesi — concede al vino il tempo di tradurre con chiarezza il carattere dei suoli. È un progetto di piccola scala che lega recupero architettonico e vigna, dove la topografia del versante conta quanto il vitigno e ogni bottiglia porta con sé la memoria del luogo ritrovato sopra Bolgheri.

Contatti