Obermoser - Thomas Rottensteiner

Obermoser – Thomas Rottensteiner bewirtschaftet drei unterschiedliche Terroirs entlang der Weinbauhierarchie Südtirols. Der Lago di Caldaro liefert die leichten Rotweine aus Schiava; die größere DOC Alto Adige, die sich über zweiundfünfzig zertifizierte Gemeinden erstreckt, öffnet sich für Pinot Grigio, Chardonnay und Lagrein; die Mitterberg IGT dient als dritter Ankerpunkt, ein Experimentierfeld zwischen Weiß-, Rot- und Roséweinen. Alle drei Denominationen verbindet die Höhenlage, zusammen mit einem Mikroklima, das jede Entscheidung bis ins Detail des Alkoholgehalts beeinflusst, wobei das Minimum von 10,5 % wie eine regionale Signatur wiederkehrt. Hier wird Geografie zu Wein: Die Höhenlage der Weinberge und die Temperaturschwankungen prägen die Präzision jedes Etiketts und verleihen jedem Terroir ein eigenes Gewicht und eine eigene Definition. Die Kellerei ist für Besucher geöffnet und einen Halt wert, um persönlich zu sehen, wie Höhe und Klima den Unterschied zwischen einem Lago di Caldaro und einem Alto Adige formen: Eine Verkostung vor Ort bleibt der direkteste Weg, um Glas für Glas die drei Gesichter dieser Südtiroler Produktion zu entdecken.

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