Oinoe Società Agricola S.R.L.

In Traversetolo, auf den Hügeln südlich von Parma, ist die Oinoe Società Agricola innerhalb der Denomination Colli di Parma DOC tätig, die fünfzehn Gemeinden des emilianischen Vorgebirges umfasst. Das Unternehmen verarbeitet die für dieses Gebiet charakteristischen roten Rebsorten – Barbera, Bonarda und Croatina – und bietet sie in stillen, frizzanten und spumanten Versionen an, in einer Bandbreite, die sowohl die lokale Tradition des lebhaften Tafelrots als auch die festeren und strukturierteren Interpretationen widerspiegelt. Jedes Etikett respektiert die Parameter der DOC, beginnend mit dem im Reglement festgelegten Mindestalkoholgehalt von 11 %, und verankert die Arbeit im hügeligen Terroir Parmas und seinen spezifischen Anforderungen. Es ist ein weniger exponiertes Gebiet als andere emilianische Zonen, wo die Identität eher durch die leichte Hand bei den autochthonen Rebsorten als durch die Suche nach Kraft geprägt ist. Das Nebeneinander verschiedener Typen – vom trinkfertigen Frizzante bis zum Spumante – erzählt von einer Art, Wein zu verstehen, die mit Geselligkeit und der lokalen Küche verbunden ist, wobei die Denomination die Grenzen festlegt und der Hügelweinberg den Charakter bestimmt.

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