Oinoe Società Agricola S.R.L.

A Traversetolo, sulle colline a sud di Parma, Oinoe Società Agricola opera dentro la denominazione Colli di Parma DOC, che comprende quindici comuni della fascia pedemontana emiliana. L'azienda lavora i vitigni a bacca nera distintivi di questo territorio—Barbera, Bonarda e Croatina—declinandoli in versioni ferme, frizzanti e spumanti, secondo una gamma che riflette la tradizione locale del rosso vivace da tavola quanto le interpretazioni più ferme e strutturate. Ogni etichetta rispetta i parametri della DOC, a partire dall'alcol minimo dell'11% fissato dal disciplinare, e radica il lavoro nel terroir collinare parmense e nelle sue esigenze specifiche. È un'area meno esposta di altre zone emiliane, dove l'identità passa dalla mano leggera sui vitigni autoctoni più che dalla ricerca di potenza. La compresenza di tipologie diverse—dal frizzante di pronta beva allo spumante—racconta un modo di intendere il vino legato alla convivialità e alla cucina del territorio, in cui la denominazione fissa i confini e la vigna collinare detta il carattere.

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