Perlage

Von Farra di Soligo aus greift Perlage auf zwei DOCG-Denominationen des hügeligen Venetiens zurück, die in ihrem Charakter gegensätzlich sind. Der erste ist der Asolo Prosecco, ein Schaumwein, der auf der Glera und den zugelassenen autochthonen Rebsorten der achtzehn Gemeinden der Region basiert – das spritzige und helle Gesicht der Kellerei; der zweite ist der Montello Rosso, ein strukturierter Rotwein, der mindestens achtzehn Monate Reifung erfordert und das Gespräch in Richtung Tiefe und Verweilen lenkt. Zwei entgegengesetzte Zeiten, die Blase und das Holz, unter demselben Zeichen. Die beiden Pole werden durch eine familiengeführte, auf biologischen Weinbau ausgerichtete Betriebsführung zusammengehalten, bei der Erbe und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen und jeder Wein Ausdruck des Terroirs bleibt. Es ist kein Katalog, sondern eine kohärente Philosophie, die von der Vertikalität des Schaumweins bis zur Textur des Rotweins reicht, ohne den roten Faden zu verlieren. Das Weingut ist für Besuche und Verkostungen geöffnet: Die Einladung besteht darin, diese doppelte Natur, von der Frische des Asolo Prosecco bis zur Ausgewogenheit des Montello, persönlich zu erkunden, um ihre gemeinsame Logik zu erfassen.

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