Pfitscher

Pfitscher arbeitet auf drei verschiedenen Ebenen derselben Südtiroler Landschaft. Die engste ist der Lago di Caldaro, wo die Rebsorte Schiava klassische und hochwertige Rotweine mit leichter Note hervorbringt. Die weiteste ist Südtirol, ein Gebiet von 52 Gemeinden, das zwei Stilrichtungen eröffnet: mineralische Weißweine aus Pinot Grigio und Sauvignon, bis hin zum floraleren Traminer Aromatico, und körperreiche Rotweine aus Lagrein und Pinot Nero. Um beide herum erstreckt sich die IGT Mitterberg, ein breiterer Rahmen, in dem das Weingut Raum für Experimente findet. Drei Denominationen also, die sich nicht überlappen, sondern ineinander verschachtelt sind, vom einzelnen Seeufer bis zum ausgedehnten regionalen Gebiet. Auf dieser gleitenden Skala baut Pfitscher seine Vielfalt auf, indem es die traditionellen Rebsorten der Region und eine zeitgemäße Interpretation des Terroirs miteinander verbindet. Das Weingut empfängt Besucher zu Verkostungen: Es lohnt sich, hier anzuhalten, um am selben Tresen zu probieren, wie sich die Handschrift ändert, wenn man vom roten Caldaro zu den Höhenlagen-Weißweinen wechselt.

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