Piacenza Giovanni Az. Agr.

Giovanni Piacenza arbeitet im Anbaugebiet des Asti DOCG, das sich über einundfünfzig Gemeinden des Piemont erstreckt, mit Moscato bianco und aromatischen Rebsorten als Grundlage. Seine einzige Denomination wird in verschiedenen Stilrichtungen interpretiert: Schaumweine und stille Weißweine, wobei auch Flaschen nach metodo classico neben Schaumweinen für den sofortigen Genuss entstehen. Jede Cuvée reift mindestens einen Monat lang, was dazu dient, Komplexität aufzubauen, ohne den sortentypischen Ausdruck zu verraten, den der Asti erfordert, und das bei einem Mindestalkoholgehalt von 11,5% vol. Es ist eine Arbeit, die sich auf ein einziges Gebiet und eine ausgesprochen aromatische Rebsorte wie den Moscato konzentriert, wobei verschiedene Interpretationen gesucht werden, anstatt den Umfang zu erweitern. So interpretiert das Weingut die Denomination in ihrer inneren Vielfalt: von der direktesten Perlage bis zur komplexeren Version, wobei das aromatische Profil, das dem Asti seinen Namen und Charakter verleiht, beibehalten wird.

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