PODERE PARADISINO SOC. AGRICOLA

Podere Paradisino arbeitet innerhalb des engen Umkreises von Montepulciano und widmet sich einer einzigen Denomination: dem Vino Nobile di Montepulciano DOCG, dem großen, strukturierten Rotwein der Toskana, der auf dem hier Prugnolo gentile genannten Sangiovese basiert. Die Zone ist begrenzt und das Reglement anspruchsvoll, und der Produzent folgt der strengsten Maßnahme – mindestens vierundzwanzig Monate Reifung, die notwendige Zeit, damit sich das Tannin entfaltet und der mineralische Untergrund des Weins zum Vorschein kommt. Mit einem Mindestalkoholgehalt von zwölfeinhalb Prozent spiegeln diese Rotweine die Höhenlage des Gebiets und die natürliche Zurückhaltung der Traube wider, in einer stilistischen Wahl, die das Gleichgewicht der Extraktion vorzieht. Es ist eine nüchterne Interpretation des Nobile: keine Zurschaustellung von Konzentration, sondern die Suche nach einer Spannung, die die Zeit verfeinert, anstatt sie zu mildern. Die polizianische Landschaft – die Hügel, die Exposition, die Höhe – tritt als strenger Rahmen ins Glas, und die lange Lagerung im Keller dient dazu, sie hervorzuheben. Das Ergebnis ist ein Sangiovese, der Gelassenheit und Tiefe beansprucht, der Denomination treu bleibt, mehr als einer Mode des Augenblicks.

Kontakt