PODERE PARADISINO SOC. AGRICOLA

Podere Paradisino работает в ограниченных пределах Монтепульчано, посвящая себя единственной деноминации: Vino Nobile di Montepulciano DOCG — великому структурированному красному вину Тосканы, созданному на основе Sangiovese, который здесь называют Prugnolo gentile. Зона строго ограничена, а регламент требователен, и производитель следует его самым строгим предписаниям — не менее двадцати четырех месяцев выдержки, время, необходимое для того, чтобы танины смягчились и проявился минеральный характер вина. С минимальным содержанием алкоголя в двенадцать с половиной процентов, эти красные вина отражают высоту терруара и естественную сдержанность винограда, что является стилистическим выбором, отдающим предпочтение балансу, а не экстракции. Это сдержанная интерпретация Nobile: никакого показного концентрирования, но поиск напряжения, которое время оттачивает, а не смягчает. Полицианский ландшафт — холмы, экспозиция, высота — входит в бокал как строгий фон, и длительная выдержка в погребе служит именно для того, чтобы позволить ему проявиться. В результате получается Sangiovese, который заявляет о своей сдержанности и глубине, верный деноминации, а не сиюминутной моде.

Контакты