Podere Sapaio

Gegründet 1999 auf unbebautem Land in Castagneto Carducci, blickt das Weingut auf die Etruskische Küste, wo der Mistral den maritimen Einfluss zwischen die Rebzeilen trägt. Das Vokabular ist das von Bolgheri, geprägt von Bordeaux-Cuvées – Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc – hier zwei Referenzweinen, Sapaio und Volpolo, anvertraut und einer Reifung von mindestens vierundzwanzig Monaten unterzogen. Die beiden DOC, die das Weingut beansprucht, die territoriale und die mit dem berühmtesten Cru des Gebiets verbundene, umreißen den Rahmen, in dem seine Identität reift. Die erklärte Methode ist das Zuhören: das Gebiet zu lesen, bevor man seine Essenz an die Oberfläche bringt, sodass der Boden dem Stil vorausgeht und nicht umgekehrt. Es ist eine zeitgenössische Interpretation von Bolgheri, ohne stilistische Abkürzungen durchgeführt. Das Anwesen empfängt diejenigen, die den gesamten Weg, vom Weinberg bis zum Glas, verfolgen möchten: Ein Besuch im Keller ermöglicht es, persönlich zu überprüfen, wie sich dieses Zuhören Schluck für Schluck in Wein übersetzt.

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