Podere Sapaio

Основанное в 1999 году на невозделанной земле в Кастаньето Кардуччи, хозяйство расположено на Этрусском побережье, где мистраль приносит морское влияние в ряды виноградников. Лексикон — это болгерийские бордоские бленды — Cabernet Sauvignon, Merlot и Cabernet Franc — здесь они используются для двух эталонных вин, Sapaio и Volpolo, с выдержкой не менее двадцати четырёх месяцев. Две деноминации DOC, на которые претендует хозяйство — территориальная и связанная с самым известным крю региона — очерчивают границы, в которых формируется его идентичность. Заявленный метод — это прислушивание: понять терруар, прежде чем выявить его сущность, чтобы почва предшествовала стилю, а не наоборот. Это современное прочтение Bolgheri, выполненное без стилистических упрощений. Владельцы приглашают всех, кто хочет проследить весь путь от виноградника до бокала: посещение винодельни позволяет лично убедиться, как это прислушивание воплощается в вине, глоток за глотком.

Контакты