PRIME ALTURE SOCIETA’ AGRICOLA S.R.L.

Prime Alture Società Agricola produziert `spumanti metodo classico` im `Oltrepò Pavese`, einem weitläufigen Gebiet, das 41 Gemeinden an der südlichsten Spitze der Lombardei umfasst, wo die Hügellandschaft seit langem für hochwertige Schaumweine prädestiniert ist. Das Weingut stellt sowohl den `spumante` als auch die Rosé-Version her, basierend auf `Pinot nero`, `Chardonnay` sowie `Pinot bianco` und `Pinot grigio` – Rebsorten, die der `metodo classico` mehr als jede andere Technik auf die Probe stellt. Der Dreh- und Angelpunkt der Arbeit ist die Zeit: mindestens fünfzehn Monate Reifung auf der Hefe, eine Schwelle, die Komplexität und Definition aufbaut und diese Etiketten von schneller produzierten Schaumweinen unterscheidet. Es ist eine Strenge, die das `Oltrepò` gut kennt, da es eine der italienischen Regionen ist, die am besten für den `metodo classico` geeignet sind, und die hier mehr zum Arbeitskriterium als zur Absichtserklärung wird. Die Entscheidung, dieselbe Denomination in zwei Versionen – weiß und rosé – zu interpretieren, ermöglicht es, den `Pinot nero` aus verschiedenen Blickwinkeln zu betrachten, wobei jedoch eine einzige Idee von Präzision beibehalten wird. Das Ergebnis ist ein Schaumwein, der Maß und Eleganz der Überschwänglichkeit vorzieht.

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