Priore

Auf den Hügeln von Cazzago San Martino baut Priore seit 1904 Reben an, und vier Generationen haben hier die Kunst des Schaumweins verfeinert. Die Denomination ist einzigartig: der Franciacorta DOCG, gewonnen aus Chardonnay und Pinot und für mindestens achtzehn Monate gereift. Doch die Rebe lebt nicht isoliert: Das Weingut verknüpft die Weinproduktion mit der Zucht von Rindern, Schweinen und Geflügel, die die angrenzende Metzgerei und Wurstwarenherstellung versorgen. So entsteht ein vollständiger agrar- und lebensmittelwirtschaftlicher Organismus, in dem sich dieselbe Sorgfalt von der Perlage bis zur Fleischtheke erstreckt. Wer hierherkommt, findet nicht nur einen Weinkeller, sondern ein System, in dem sich Erde und Tisch gegenseitig ergänzen: sorgfältige Gärung, Respekt vor dem Boden und eine Lieferkette, die den Kreis zwischen Weinberg, Stall und Küche schließt. Priore ist für Verkostungen geöffnet und ermöglicht es, den Franciacorta zu probieren und seinen Kontext vor Ort zu verstehen. Halten Sie für eine Verkostung auf dem Gut an: Es ist der Weg, um zu begreifen, wie ein einziges Gebiet sich sowohl in einem Glas als auch auf einem Teller ausdrücken kann.

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