Priore

На холмах Каццаго Сан Мартино винодельня Priore выращивает виноград с 1904 года, и четыре поколения оттачивали здесь искусство производства игристых вин. Деноминация здесь одна — Franciacorta DOCG, полученное из Chardonnay и Pinot и выдержанное минимум восемнадцать месяцев. Но виноградная лоза не существует изолированно: хозяйство объединяет винодельческое производство с разведением крупного рогатого скота, свиней и домашней птицы, которые обеспечивают сырьем прилегающие мясную лавку и колбасный цех. Так рождается полноценный агропродовольственный комплекс, где одинаковая забота распространяется от игристого вина до мясного прилавка. Приезжающие сюда находят не просто винодельню, а целую систему, где земля и стол взаимосвязаны: тщательная ферментация, бережное отношение к почве и производственная цепочка, замыкающая круг между виноградником, скотным двором и кухней. Открытая для дегустаций, Priore позволяет попробовать Franciacorta и понять его контекст на месте. Остановитесь для дегустации в поместье: это способ понять, как одна и та же территория может выразить себя одновременно в бокале и на тарелке.

Контакты