ROBERTO SAROTTO

Die Wurzeln von Roberto Sarotto reichen bis ins Jahr 1820 zurück, als Giuseppe Sarotto in Neviglie ankam und die ersten Rebstöcke der Gegend pflanzte. Seitdem haben fünf Generationen das Handwerk des Weinkellers verfeinert und einen Ruf aufgebaut, der die nationalen Grenzen überschritten hat: Bereits im 19. Jahrhundert fanden die ersten Dolcetto ihren Weg nach England. Diese Exportorientierung begleitet die Arbeit der Familie bis heute. Die Gegenwart des Weinguts misst sich vor allem am Gavi, wo die Rebsorte Cortese in stiller, frizzante und spumante Version ausgebaut wird. Es sind Interpretationen, die dem mineralischen Charakter dieser Denomination, die sich über elf Gemeinden erstreckt, entgegenkommen und ihre nervöse Spannung und Frische wiedergeben. Das Sortiment zeigt, wie ein und dieselbe Rebsorte je nach Perlage und Dosage ihr Gesicht ändern kann, ohne ihre territoriale Signatur zu verlieren. Wer Neviglie besucht, kann die Familienweinberge erkunden und im Weinkeller eine Verkostung machen, die die drei Seelen des Cortese miteinander vergleicht.

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