Rocca Rondinaria

In Rocca Grimalda, in den Apennin-Hügeln der Region Alessandria, übernimmt Rocca Rondinaria das landwirtschaftliche Erbe einer Burg und setzt es im familiären Rahmen neu in Szene. Auf zwölf Hektar produzieren Lucesio und Giovanna Dolcetto di Ovada Superiore DOCG, einen mindestens zwölf Monate gereiften Rotwein, der aus einem direkten Dialog mit der Erde und nicht aus einer Kellerformel entsteht. Das 2004 gestartete Projekt hat den bewussten Umfang einer Mikroökonomie: Die Rebe lebt nicht isoliert, sondern innerhalb eines landwirtschaftlichen Gefüges, das einst auch Viehzucht und Safrananbau umfasste und sich noch heute auf die besondere Biodiversität dieses Teils des Piemont stützt. Es ist ein Ansatz, der bäuerliche Erinnerung und zeitgenössische Entscheidungen miteinander verbindet. Das Weingut ist besuchbar: Die Reise hierher lohnt sich, um zu sehen, wie ein einziger Dolcetto das gesamte Gleichgewicht eines Ortes erzählen kann, und um ihn dort zu probieren, wo er entsteht.

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