Roncolato Antonio

Roncolato Antonio ist im Soave-Gebiet tätig, zwischen den beiden führenden Denominationen des Veroneser Weißweins. Die erste ist der Soave Superiore DOCG, wo Garganega und Trebbiano di Soave unter strengen Vorschriften elegante Weine hervorbringen; die zweite ist der Recioto di Soave DOCG, der dieselbe Rebsorte in eine andere Dimension führt, nämlich die der getrockneten Früchte. Gerade im Recioto zeigt das Gebiet sein konzentriertestes Gesicht: In den Passito- und Spumante-Versionen geben die getrockneten Beeren Zucker und verdichtete Aromen ab, die keine direkte Ernte liefern könnte. Die zwölf Gemeinden der Region bilden den Rahmen für diese doppelte Interpretation, wo dieselbe Traube trocken und ausgewogen oder süß und vielschichtig sein kann. Die Entscheidung, beide Denominationen zu pflegen, positioniert das Weingut im Zentrum der Weißwein-Berufung Venetiens, mit einem Repertoire, das die gesamte Ausdruckspalette der Garganega abdeckt, vom Alltagsglas bis zum Meditationswein.

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