SALCHETO

Salcheto ist in Montepulciano tätig, in jenem südlichen Winkel der Toskana, der dem Vino Nobile seinen Namen gibt. Das Weingut konzentriert sich auf Sangiovese, insbesondere auf den Klon Prugnolo Gentile, um den Rotwein zu erzeugen, der die Denomination definiert: zwei Jahre Reifung, wie vom DOCG-Reglement vorgeschrieben, und ein Mindestalkoholgehalt von 12,5 Prozent. Hier verlängern die lehmigen Hügel und die Höhenlage die Reifung und schärfen die Frucht. Es ist ein Wein, der von seiner Tanninstruktur und mineralischen Noten lebt, wobei die Identität des Terroirs ebenso wichtig ist wie die Arbeit im Keller. Indem sich der Produzent auf eine einzige Denomination konzentriert, bietet er eine umfassende und nicht zerstreute Interpretation, die den Charakter von Montepulciano Ernte für Ernte misst. Wer das Weingut besucht, kann die Keller besichtigen und vor Ort verkosten, dem Faden folgend, der vom Prugnolo Gentile zum Glas führt, und dabei verstehen, warum dieser Rotwein zu den Referenzen des toskanischen Sangiovese gehört.

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