San Simone

Aus der westlichen Friuli Grave, wo die Familie Brisotto seit vier Generationen Wein keltert, verwaltet San Simone drei Denominationen unterschiedlicher Art. Der Asolo Prosecco DOCG setzt auf Glera und ergänzende Rebsorten für feine Nachgärungen und Spumante; der Montello Rosso DOCG hingegen basiert auf Cabernet Sauvignon und Merlot, mit einer obligatorischen Reifung von achtzehn Monaten; die Friuli Grave DOC, die größte der drei, bildet die breite Basis für das Ganze. Zwei venezianische DOCG und eine friaulische DOC koexistieren so unter derselben Hand, zusammengehalten durch klassische Techniken und ein Repertoire regionaler Rebsorten, die das Weingut nutzt, um das Terroir klar zum Ausdruck zu bringen. San Simone empfängt Besucher und bietet Verkostungen an: Der Aufenthalt ermöglicht es, an einem einzigen Ort drei unterschiedliche Denominationen zu erleben, von den Bläschen des Asolo über den strukturierten Rotwein des Montello bis hin zur Weite der Grave.

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