Schenk Italia

Schenk Italia überwacht den Weinkorridor des Nordostens entlang fünf geschützter Bezeichnungen, die sich zwischen Venetien und der Lombardei verteilen. Das Rückgrat bilden die Weißweine von Soave, wo Garganega und Trebbiano sowohl den Soave Superiore DOCG als auch den Recioto di Soave DOCG, eine süße Version aus getrockneten Trauben, prägen; daneben deckt das breite Sortiment an Pinot Grigio und Chardonnay der Venezie DOC die Volumenanforderungen ab, ohne den territorialen Bezug aufzugeben. Die Geografie erstreckt sich bis zum Gardasee, der hier an zwei Fronten gilt: der Wein der DOC lacustre und das Öl der entsprechenden DOP, geprägt von einer floralen Süße, die das Mikroklima des Sees widerspiegelt. Es ist ein auf verschiedene Maßstäbe abgestimmtes Portfolio, das sich vom engsten Cru bis zur ausgedehnten regionalen Denomination bewegen kann, wobei eine lesbare Verbindung zum Terroir erhalten bleibt. Schenk interpretiert den Nordosten als ein System komplementärer Bezeichnungen, in dem stille Weißweine, Süßweine aus getrockneten Trauben und Olivenölproduktion unter einer einzigen Produktionsleitung koexistieren, die auf Präzision statt auf Wirkung ausgerichtet ist.

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