Schenk Italia

Schenk Italia veille sur le couloir viticole du nord-est le long de cinq désignations protégées réparties entre la Vénétie et la Lombardie. L'épine dorsale est constituée des blancs de Soave, où Garganega et Trebbiano signent aussi bien le Soave Superiore DOCG que le Recioto di Soave DOCG, version douce issue de raisins passerillés ; à côté, la vaste gamme de Pinot Grigio et Chardonnay delle Venezie DOC couvre les demandes de volume sans renoncer à la référence territoriale. La géographie s'étend jusqu'au lac de Garde, qui compte ici sur deux fronts : le vin de la DOC lacustre et l'huile de l'relative DOP, marquée par une douceur florale qui reflète le microclimat du lac. C'est un portefeuille calibré sur différentes échelles, capable de passer du cru le plus circonscrit à la dénomination régionale étendue tout en maintenant un lien lisible avec le terroir. Schenk interprète le nord-est comme un système de désignations complémentaires, où blancs tranquilles, vins doux de raisins passerillés et production oléicole coexistent sous une direction de production unique, orientée vers la précision plus que l'effet.

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