SOCIETA' AGRICOLA AIA DELLE MONACHE SOCIETA' SEMPLICE

Die Società Agricola Aia delle Monache bewirtschaftet fünf Denominationen auf den vulkanischen Terroirs Kampaniens, eine Vielfalt, die Geschichte und autochthone Rebsorten miteinander verbindet. Der Falerno del Massico, mit Aglianico und Piedirosso und seinen zwölf Monaten Reifung, erinnert an einen der ältesten Weine des Mittelmeerraums; der Aversa hingegen bringt den Asprinio hervor, eine säurebetonte und vertikale Traube, die stille und spannungsreiche Schaumweine hervorbringt. Um diese beiden Pole gruppieren sich der Galluccio DOC und die beiden geografischen Angaben des Volturno-Beckens – Terre del Volturno und Roccamonfina –, die eine umfassende Abdeckung des Gebiets vervollständigen. Das Vinifizieren in fünf so unterschiedlichen Zonen bedeutet, Mikroklimata und unterschiedliche Böden zu verstehen, ohne sie auf einen einzigen Stil zu reduzieren, und vollmundige Rotweine mit scharfen Weißweinen zu vereinen. Die Breite des Portfolios ist keine Ansammlung, sondern Methode: Sie erzählt von der vielschichtigen Weinbautradition eines alten Kampaniens, wo jede Denomination ihre eigene Stimme bewahrt und Aia delle Monache die Aufgabe übernimmt, sie alle im Gleichgewicht zu halten.

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