SOCIETA' AGRICOLA AIA DELLE MONACHE SOCIETA' SEMPLICE

Società Agricola Aia delle Monache abarca cinco denominaciones en los terroirs volcánicos de Campania, un abanico que entrelaza historia y variedades autóctonas. El Falerno del Massico, con Aglianico y Piedirosso y sus doce meses de envejecimiento, evoca uno de los vinos más antiguos del Mediterráneo; el Aversa, por su parte, aporta el Asprinio, uva ácida y vertical que da blancos tranquilos y espumosos de tensión. Alrededor de estos dos polos se disponen el Galluccio DOC y las dos indicaciones geográficas de la cuenca del Volturno —Terre del Volturno y Roccamonfina— que completan una cobertura capilar del territorio. Vinificar en cinco zonas tan diversas significa interpretar microclimas y suelos distintos sin aplanarlos en un único estilo, haciendo convivir tintos con cuerpo y blancos afilados. La amplitud del portafolio no es acumulación sino método: narra la estratificación vitícola de una Campania antigua, donde cada denominación conserva su propia voz y Aia delle Monache asume la tarea de mantenerlas todas en equilibrio.

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