SOCIETA' AGRICOLA AIA DELLE MONACHE SOCIETA' SEMPLICE

Società Agricola Aia delle Monache presidia cinque denominazioni sui terroir vulcanici della Campania, un ventaglio che intreccia storia e varietà autoctone. Il Falerno del Massico, con Aglianico e Piedirosso e i suoi dodici mesi di invecchiamento, richiama uno dei vini più antichi del Mediterraneo; l'Aversa porta invece l'Asprinio, uva acida e verticale che dà bianchi fermi e spumanti di tensione. Attorno a questi due poli si dispongono il Galluccio DOC e le due indicazioni geografiche del bacino del Volturno—Terre del Volturno e Roccamonfina—che completano una copertura capillare del territorio. Vinificare su cinque zone tanto diverse significa leggere microclimi e suoli distinti senza appiattirli su un unico stile, facendo convivere rossi di corpo e bianchi affilati. L'ampiezza del portafoglio non è accumulo ma metodo: racconta la stratificazione viticola di una Campania antica, dove ogni denominazione conserva la propria voce e Aia delle Monache si assume il compito di tenerle tutte in equilibrio.

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