Soria Angelo Di Soria Bruno E Soria Eugenio Ssa

Die Brüder Soria – Angelo, Bruno und Eugenio – sind im DOCG-Gebiet des Asti tätig, wo einundfünfzig piemontesische Gemeinden das Terroir für ihre Produktion von Spumante und Weißweinen liefern. Die Referenzrebsorte ist der Moscato bianco, ergänzt durch autochthone aromatische Sorten, die die Grundlage einer einzigen Denomination bilden, die jedoch in drei Ausprägungen angeboten wird: Spumante, Spumante Metodo Classico und stiller Weißwein. Die Weine erfüllen die Mindestalkoholschwelle von 11,5 % und durchlaufen vor der Vermarktung mindestens einen Monat Reifung, die notwendige Zeit, damit sich der fruchtige und florale Charakter des Moscato voll entfalten kann. Die Monodenomination schränkt den Produktionshorizont nicht ein: Im Gegenteil, sie spornt das Weingut an, alle Möglichkeiten einer einzigen Spezifikation zu erkunden, vom sofort trinkbaren Spumante bis zum strukturierteren Metodo Classico. Es ist eine Art, den Asti als ein Gebiet zu verstehen, das man in der Tiefe lesen muss, indem man den Unterschied nicht zwischen verschiedenen Denominationen misst, sondern zwischen den Nuancen, die eine und dieselbe Rebsorte bietet, wenn sie mit unterschiedlichen Methoden und Zeiten verarbeitet wird.

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