Strele

Strele arbeitet mit zwei DOCG-Denominationen aus dem Veroneser Gebiet, die dasselbe Hügelgebiet, das der zwölf Gemeinden von Soave, und dieselbe Ausgangstraube, die Garganega, teilen. Daraus gewinnt der Produzent zwei Weine unterschiedlicher Art: einen süßen aus getrockneten Trauben und einen trockenen Weißwein von größerer Statur. Der Recioto di Soave präsentiert sich als Passito (Süßwein aus getrockneten Trauben) und Spumante (Schaumwein), basierend auf Garganega und Trebbiano di Soave, mit dem Augenmerk, die vom Reglement geforderten mindestens 12 Volumenprozent Alkohol zu erreichen. Der Soave Superiore hingegen geht von derselben Basis aus, mit dem eventuellen Beitrag von Chardonnay, und gibt das warme und mineralische Profil des Gebiets wieder. Die Entscheidung, sich auf diese beiden Etiketten zu beschränken, die beide mit derselben Rebsorte verbunden sind, offenbart eine kohärente Interpretation der Zone: eine enge Palette, bei der die Unterschiede eher aus der Methode – Trocknung gegenüber trockener Vinifikation – als aus der Rebsorte entstehen. Das Ergebnis ist ein essentielles Porträt des Qualitätspotenzials des Soave.

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