Strele

Strele работает с двумя деноминациями DOCG из Вероны, которые разделяют одну и ту же холмистую местность — двенадцать коммун Соаве — и один и тот же исходный виноград, Garganega. Из него производитель получает два вина разного характера: одно сладкое из подвяленного винограда, другое — сухое белое с более выраженной структурой. Recioto di Soave представлено в версиях passito и spumante, созданное на основе Garganega и Trebbiano di Soave, с акцентом на достижение минимальных 12 градусов алкоголя, требуемых регламентом. Soave Superiore, напротив, исходит из той же основы, с возможным добавлением Chardonnay, и передает теплый и минеральный профиль терруара. Выбор ограничиться этими двумя этикетками, обе из которых связаны с одним и тем же сортом винограда, демонстрирует последовательное прочтение зоны: узкий ассортимент, где различия возникают из метода — подвяливание против сухой винификации — а не из сорта. Результатом является лаконичный портрет качественного потенциала Soave.

Контакты