Taschlerhof

Taschlerhof schöpft aus drei verschiedenen Gebieten Südtirols, und die Geografie ist hier das wahre Markenzeichen des Produzenten. Der Lago di Caldaro DOC, wo die Schiava die Identität des Ortes bestimmt; der Alto Adige DOC, der das Feld auf 52 Gemeinden erweitert und die gesamte Palette vom Pinot Grigio bis zum Lagrein öffnet; und schließlich der Mitterberg IGT, das weiteste Netz, das sich über 116 Gemeinden erstreckt. Zwei Ursprungsbezeichnungen und eine geografische Angabe: Die Skala wächst mit jedem Schritt, und damit auch die stilistische Freiheit. Einerseits die klassischen Ausdrücke, die im Südtiroler Vokabular verwurzelt sind, andererseits modernere Interpretationen, jede auf das Terroir der jeweiligen Zone abgestimmt. Daraus ergibt sich eine Palette, die Weiß-, Rot- und Roséweine ohne Zwang abdeckt, denn jeder Wein bleibt seiner Ursprungsbezeichnung treu, die ihn autorisiert. Es ist eine Arbeit der geografischen Präzision vor der Kellerarbeit: das richtige Gebiet für jede Rebsorte zu wählen und Höhe, Boden und Exposition ihren Teil beitragen zu lassen.

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