Taschlerhof

Taschlerhof se nutre de tres cuencas distintas del Alto Adige, y la geografía es aquí la verdadera seña de identidad del productor. El Lago di Caldaro DOC, donde la Schiava dicta la identidad del lugar; el Alto Adige DOC, que amplía el campo a cincuenta y dos municipios y abre toda la gama desde el Pinot Grigio hasta el Lagrein; y finalmente el Mitterberg IGT, la malla más amplia, extendida sobre ciento dieciséis comunidades. Dos denominaciones de origen y una indicación geográfica: la escala crece con cada paso, y con ella la libertad estilística. Por un lado, las expresiones clásicas arraigadas en el vocabulario altoatesino, por el otro, lecturas más contemporáneas, cada una calibrada según el terroir de la zona individual. El resultado es un abanico que cubre blanco, tinto y rosado sin forzar, porque cada vino permanece anclado al origen que lo autoriza. Es un trabajo de precisión geográfica antes que de bodega: elegir la cuenca adecuada para cada vitigno y dejar que la altitud, el suelo y la exposición hagan su parte.

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