Tenuta San Vito in Fior di Selva

Auf den Hügeln von Montelupo Fiorentino, in der Provinz Florenz, widmet sich Tenuta San Vito in Fior di Selva der einzigen Denomination, der sie sich nach den Prinzipien des biologischen Anbaus verschrieben hat. Der Chianti entsteht hier aus Sangiovese, mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,5 % und einer Vinifikation, die der Treue zur Rebsorte mehr Bedeutung beimisst als dem Eingriff im Keller. Um den Wein herum dreht sich eine ergänzende Produktion – Vin Santo und Grappa – und vor allem eine tief in der florentinischen Landschaft verwurzelte Gastfreundschaft. Vier restaurierte Steinhäuser beherbergen diejenigen, die ein agritouristisches Eintauchen zwischen Weinbergen und Olivenhainen suchen, mit Verkostungen, hofeigener Gastronomie und Erkundung der Weinreihen. Es ist ein Modell, das Flasche und Landschaft verbindet, wo der Chianti genau dort verkostet wird, wo er reift. Wer Montelupo passiert, kann für eine Verkostung auf dem Weingut anhalten und den Aufenthalt mit einer Übernachtung in den Landhäusern verlängern, um persönlich den kurzen Weg zu messen, der hier Weinberg und Tisch trennt.

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