Tenuta San Vito in Fior di Selva

Sur les collines de Montelupo Fiorentino, dans la province de Florence, la Tenuta San Vito in Fior di Selva cultive l'unique appellation à laquelle elle est dédiée selon les principes de l'agriculture biologique. Le Chianti y naît du Sangiovese, avec un titre alcoométrique minimum de 11,5% et une vinification qui privilégie la fidélité au cépage plutôt que l'intervention en cave. Autour du vin gravite une production complémentaire — Vin Santo et grappa — et surtout un accueil enraciné dans la campagne florentine. Quatre fermes en pierre rénovées accueillent ceux qui recherchent une immersion agritouristique entre vignes et oliviers, avec dégustations, restauration sur place et exploration des rangs de vignes. C'est un modèle qui lie bouteille et paysage, où le Chianti se déguste au même endroit où il mûrit. Ceux qui passent par Montelupo peuvent s'arrêter pour une dégustation au domaine et prolonger leur séjour dans les fermes, mesurant personnellement la courte distance qui sépare ici le vignoble et la table.

Contacts