Tommaso Cei

In San Casciano in Val di Pesa, im Herzen der Chianti Classico-Zone, kreiert Tommaso Cei seine Rotweine auf der Palette des Sangiovese, ergänzt durch die in der Toskana angebauten komplementären roten Rebsorten. Die Weinbereitung folgt den strengen Standards der DOCG – mindestens 12 % Alkohol, ausgeprägte Struktur und eine Veranlagung für lange Lagerung – und liefert Weine, die Zeit brauchen, um sich voll zu entfalten. Die Arbeit wurzelt in der Region, die seit Jahrhunderten den Ruf des Chianti Classico prägt, einem Gebiet, in dem die Interpretation des Terroirs über den sofortigen Effekt siegt. Hier übersetzt Cei Boden, Höhe und Exposition in einen ausgesprochen toskanischen Charakter, geprägt von klarer Frucht, präzisem Tannin und einer Spannung, die die Reifung begleitet. Kein Rotwein für den schnellen Genuss, sondern ein Wein, der für den Tisch und den Keller gedacht ist, im Einklang mit der Physiognomie einer Appellation, die Schule gemacht hat. Das Weingut ist derzeit nicht für Besuche geöffnet und bleibt ein Name, den man eher in der Flasche suchen als im Keller treffen sollte.

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