Tommaso Cei

В Сан-Кашано-ин-Валь-ди-Пеза, в зоне Chianti Classico, Томмазо Чеи создает свои красные вина на основе Sangiovese, дополненного другими красными сортами винограда, выращиваемыми в Тоскане. Винификация соответствует строгим стандартам DOCG — минимальное содержание алкоголя 12%, выраженная структура и потенциал к длительной выдержке — что позволяет получить вина, которым требуется время, чтобы полностью раскрыться. Работа укоренена в регионе, который веками определяет репутацию Chianti Classico, территории, где понимание терруара преобладает над немедленным эффектом. Здесь Чеи воплощает почву, высоту и экспозицию в истинно тосканский характер, отличающийся чистым фруктовым вкусом, очерченными танинами и напряжением, сопровождающим старение. Это не красное вино для быстрого употребления, а вино, предназначенное для стола и для погреба, соответствующее характеру апелласьона, ставшего образцом. В настоящее время винодельня не открыта для посещений и остается именем, которое стоит искать в бутылке, а не встречать в погребе.

Контакты